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　　Chai Wu的餐单由中华料理专家Bihu Xie主厨构思，并由集团行政总厨(同时也是英国亚洲美食权威专家)伊恩潘格利(Ian Pengelley)负责监督。

　　他们共同创造了一份富有变化、并结合专业与名贵食材的餐单。前菜包括汤品、点心(dim sum)、以及小菜，诸如缀上金箔的智利深海鲈鱼饺以及和牛等。至于主餐，则有单点菜或是新鲜的烤鱼、肉、蔬菜做选择，例如烤春鸡佐酸辣汁。招牌菜则有北京烤鸭、阿拉斯加酱汁帝王蟹，以及豆瓣莲藕百合等。

　　餐厅内部设计概念源自中国哲学中的五行元素：木、火、土、金、水。设计公司哈里森(Harrison)的设计融合中国传统与当代文化，结合自然元素，如大理石、皮革以及木材元素，并将其呈现在用餐空间中。餐厅中央将会以剧场舞台形式放置木炭烧烤炉，环绕在周围的用餐吧台是提供顾客欣赏主厨料理餐点的绝佳景点。

　　哈罗德食品总监布鲁斯朗兰兹(Bruce Langlands)表示，“我们非常开心可以跟埃迪林(Eddie Lim)一同合作这个令人兴奋的计划。这间餐厅各种新鲜、充满活力的菜肴，将会在优雅的环境下提供给顾客最佳中国料理。 Chai Wu做为一个美妙的娱乐空间，无疑地将会成为伦敦最佳餐厅之一。”